谢谢回答!那么 beef flank 是什么?
所有跟帖:
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我不知道是什么部位,我们这里华人超市你说的beef flank上中文写越式牛腩.
-淘淘宝宝-
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11/10/2012 postreply
17:54:21
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beef brisket 又是什么呢?
-ZheFei-
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11/10/2012 postreply
18:00:19
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我建议你去买一本“meat buyers guide"
-琢磨小舍-
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11/10/2012 postreply
18:08:09
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brisket就是牛腩了。flank是肚皮上一块,中餐可以炒肉丝
-Loreley-
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11/10/2012 postreply
18:09:26
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回复:brisket和牛腩还是有区别的。
-琢磨小舍-
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11/10/2012 postreply
18:10:46
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也是。中西式 cut 不同,没办法的办法 ;-)
-Loreley-
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11/10/2012 postreply
18:14:33
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吃过,太老,但不知道是什么部位.
-淘淘宝宝-
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11/10/2012 postreply
19:44:50