我觉得是鸭子的水没沥干

来源: JaneYu 于 2012-10-17 05:50:26 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (165 bytes)
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回答: 熏鸭得失记 由 好吃懒做瞎鼓捣 于 2012-10-17 05:37:00

下次鸭子用盐腌的时候，一开始三四个小时在鸭肚子里塞一只酒瓶或者杯子，让水沥干，这样熏的时候就不会有水了。熏的时候有水渗下来，水汽又蒸发不掉，鸭子就是蒸熟的了。

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