妈厨老师的佳作:
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学生我的作业,怎么感觉有点骨瘦如柴呀,呵呵,
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五花肉一块,锅水中入姜块、葱段、八角几粒,入五花肉水开十分种关火{我信心不足,煮了15分钟}将肉焖在汤水中至凉改刀切片:
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酱油一勺烧开加糖一勺,搅至酱汁浓稠至冷,加入花椒油、辣油,最后吃时再加蒜泥,否则蒜泥吸汁变黑,影响口感与色彩,
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最后与黄瓜片摆盘即成,可惜,有点甜了_:'( _:'( _:'( _:'(
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最后来二个辣菜
农家小炒肉;
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自己泡的酸豆角炒肉末;
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祝你开心每一天
•
赞!漂亮异常!:))
-by心言-
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09/09/2012 postreply
21:11:57
•
感觉今夜的月亮特别圆,高兴啊
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:21:37
•
我看到川菜店师傅是把片好的肉过一下滚水,捞出沥干,尽调料开拌,上桌时候是温热的
-凡事林-
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09/09/2012 postreply
21:12:39
•
好的,下次也让猪猪去洗个三温暖,谢啦
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:23:11
•
这个好.更容易控制嫩的程度
-weston-
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09/09/2012 postreply
21:39:42
•
肉事先已经煮熟了,片好的,不是生肉片哦。
-凡事林-
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09/09/2012 postreply
21:45:29
•
对,凉的肉口感少了一分嫰滑,再加热后更多了份滑爽,再谢!
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:51:07
•
这个是不是国外的川菜馆?
-佳佳妹-
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09/11/2012 postreply
20:10:28
•
白揉很正宗!就是那花椒油还不是最正宗的。
-熊猫媳妇-
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09/09/2012 postreply
21:14:20
•
向媳妇学习,对了,能给个好牌子吗?
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:25:02
•
见图。 你们那边有买,可惜我们这边卖过一次后,就再也没有了。
-熊猫媳妇-
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09/09/2012 postreply
21:32:30
•
谢谢,有机会去寻觅寻觅
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:44:00
•
说到正宗,黎红肯定是。但我的一位长辈前段时间从成都来玩,嫌我的黎红花椒油不正宗。
-haimataitai-
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09/10/2012 postreply
13:17:27
•
多伦多的华人超市几乎每家都有卖的。
-杨社长-
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09/10/2012 postreply
15:44:41
•
漂亮啊~~~都是俺喜欢的!
-山菊花-
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09/09/2012 postreply
21:15:14
•
谢谢
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:44:43
•
非常漂亮~~也全是我喜欢的:)
-RosemaryCA-
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09/09/2012 postreply
21:28:21
•
谢谢,我也喜欢重口的复合味
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:47:52
•
此菜好吃.麻烦的是吃完后不能和喜欢的人说话
-weston-
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09/09/2012 postreply
21:35:17
•
西兄,我们可来个以毒攻毒,让那个喜欢的人也来二口,哈哈
-baobao05214-
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09/09/2012 postreply
21:46:33
•
熏倒为止 :)
-weston-
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09/09/2012 postreply
21:57:43
•
哈哈,如果喜欢那人不吃蒜呢?。。。。。掩面大笑,逃走。。。。
-丑-丑-
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09/09/2012 postreply
22:01:45
•
看上那个酸豆角了:-))
-丑-丑-
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09/09/2012 postreply
22:03:25
•
空投空投
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:22:11
•
好学生啊!
-弄堂宝贝-
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09/09/2012 postreply
22:59:11
•
也向你学习
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:31:13
•
今天和一个新朋友吃饭才知他也来私房,他最喜欢你做的鸡。俺很不厚道地告诉他,俺刚吃过:-)
-bdyy-
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09/09/2012 postreply
23:02:06
•
看着老实的人不一定厚道。。。:)
-大月亮-
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09/10/2012 postreply
21:56:41
•
太漂亮了。。舍不得吃捏。。
-盈_盈-
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09/10/2012 postreply
03:06:34
•
谢盈盈
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:32:28
•
摆盘真漂亮,最后那两个真下饭!
-胖胖熊2011-
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09/10/2012 postreply
03:15:50
•
是很下饭的说
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:33:44
•
建议你下次用镇江香醋,不要用老陈醋。陈醋的酸味太重,香醋接近四川的保宁醋
-areyoueye-
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09/10/2012 postreply
04:58:15
•
好,记下了
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:34:50
•
馋死了...好手艺,化平凡为神奇!
-碧蓝天-
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09/10/2012 postreply
04:58:48
•
你真巧。
-卖紫色布的-
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09/10/2012 postreply
05:16:18
•
你也不简单
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:39:30
•
诱人
-石一刀-
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09/10/2012 postreply
05:45:23
•
换牛肉面?
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:37:51
•
刀工是真功夫。
-亮亮妈妈-
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09/10/2012 postreply
06:40:29
•
CO:刀工是真功夫。
-deerrocks-
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09/10/2012 postreply
06:53:17
•
太棒了! 請問泡酸豆角的方子? 謝謝!
-ycy101-
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09/10/2012 postreply
10:20:03
•
同问! 还有豆角能否用一般的短的豆角?我们这里买不到豇豆
-克拉玛-
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09/10/2012 postreply
10:27:39
•
可以的
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:26:18
•
我直接丢泡莱缸里泡三天
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:28:35
•
宝哥好功夫!
-马大姐sgca-
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09/10/2012 postreply
10:46:51
•
谢马姐
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:24:50
•
聚会没吃到,只能现在看几遍,解解馋
-littlefishhead-
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09/10/2012 postreply
15:12:28
•
团长忙里忙外辛苦啦
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:23:45
•
s
-fishpond1-
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09/10/2012 postreply
18:30:17
•
什么时候上海宝哥变川宝哥了
-fishpond1-
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09/10/2012 postreply
18:32:03
•
呵呵,活到老学到老
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:20:48
•
看着真诱人!
-为爱走天涯-
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09/10/2012 postreply
19:01:31
•
谢谢
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:18:45
•
宝哥, 吃不到你做的这么好吃的菜, 我不开心呢, 咋办?
-suezi-q-
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09/10/2012 postreply
20:33:08
•
CO: 我来凉拌, 我来安慰苏政委。
-Dora2-
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09/10/2012 postreply
21:14:42
•
大记姐威武
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:16:00
•
苏姐,我特供
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:17:36
•
宝哥,这么下饭的菜,叫人怎么减肥嘛!
-大月亮-
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09/10/2012 postreply
21:55:24
•
不用减,月亮圆的好,哈哈
-baobao05214-
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09/11/2012 postreply
08:14:30
•
宝哥,下次聚会想吃那个酸豆角。
-小胖嘟-
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09/11/2012 postreply
09:24:14
•
宝宝,那个白揉水煮,加冷水直到煮开,还是等水烧开,然后放入白揉啊?
-qsbn-
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09/11/2012 postreply
14:03:42
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看上去都很好吃。吃素的飘过
-zhaolinzhang-
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09/13/2012 postreply
00:14:22