Maine龙虾因为肉质和寄生虫含量，不适合做刺身，所以都是吃熟的。美国顶级牛排海鲜馆，

的Maine龙虾也是清蒸沾butter吃为主，据烤都是其次。当然，这个可能又会引起地域坑说美国人不懂怎么吃。

当然，话说一百年前，这里的龙虾是给囚犯吃的，有钱人还不稀罕吃龙虾呢。现在好，高级餐馆一个surf & turf能买几十上百刀。