第二次发酵也看温度,冷的话多发些时间,又胖又白的时候才算发好
可能是第一次发酵没发好,没发够或者发过头了,一半面团发到两到三倍大
所有跟帖:
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是这样!那下次我用面包机发一次试试!的确,我发面的时候非常随意,以为只要发起来就行了。
-馋懵懂-
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06/03/2012 postreply
09:38:59
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我也是用面包机和面,反正我的二次发酵也没有发起来, 但是一蒸就发起来了。
-sycamoretree-
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06/03/2012 postreply
10:35:56