可能是第一次发酵没发好，没发够或者发过头了，一半面团发到两到三倍大

来源: 天涯何处无芳草 于 2012-06-03 09:32:00 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (67 bytes)
回答: 关于包子的二次发酵 由 馋懵懂 于 2012-06-03 05:55:12

第二次发酵也看温度，冷的话多发些时间，又胖又白的时候才算发好

所有跟帖： 

• 是这样！那下次我用面包机发一次试试！的确，我发面的时候非常随意，以为只要发起来就行了。 -馋懵懂- ♂ 给 馋懵懂 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 09:38:59

• 我也是用面包机和面，反正我的二次发酵也没有发起来， 但是一蒸就发起来了。 -sycamoretree- ♀ 给 sycamoretree 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 10:35:56

• 你好幸运。 -馋懵懂- ♂ 给 馋懵懂 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2012 postreply 01:33:12

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