清明--青团--麻糬 by 迩东

以前在家过清明节时，我们总是去买青团来吃，豆沙馅的。 这里买不到青团，我只好自己做了麻糬来替代。 我尝试过好几种做麻糬的食谱，觉得这个方子比较简单成果也比较好看： 外皮材料： 糯米粉--200克 玉米粉--一大匙 冷水--275克 细砂糖--50克 (我有时加绿茶粉) 内馅： 豆沙或芝麻糊 做法： 1.糯米粉与玉米粉、冷水、细砂糖混合一起用打蛋器搅拌均匀， 将粉浆倒入一个抹了油的浅盘里；用滚水中火蒸熟（约20分钟­）　 2.擀面棍和容器都抹上油，捣拌蒸熟的粉团，边捣边翻动，呈Q性。　 3.戴上塑胶手套，揪一小块粉团压扁，放入内馅，收口捏紧，再裹上玉­米粉（或黄豆粉）防止沾粘。

所有跟帖： 

• 非常漂亮！一定很好吃！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 04/04/2012 postreply 23:35:49

• 谢谢雪七MM~你做的排骨很香！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 07:27:27

• 黄豆粉是需要炒一下吗？ -jadymi- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 01:21:06

• 黄豆粉要炒熟，谢谢！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 07:29:31

• 漂亮又应景! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 04:21:19

• 胖熊MM自制乌冬面，太让人PF了~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 07:33:38

• 这个要学,好漂亮. -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 05:50:00

• 你自己擀春饼皮子，手艺高强！千千美食，名副其实~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 07:36:50

• ===感谢北方JJ提醒，帖子里的问题已经解决了=== -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 07:38:03

• 喜欢麻糬团！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 07:39:11

• 谢谢班班~~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/06/2012 postreply 09:24:01

• 不知不觉，又到吃青团的时节啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 08:54:10

• 问好小爱班~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/06/2012 postreply 09:24:38

• 软糯看得见！馋人的说！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/05/2012 postreply 09:45:03

• 谢谢丑丑巧手MM~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 04/06/2012 postreply 09:25:28

• 迩东那天在你家里没有看见制作的片片这天看到好像很好做啊！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 04/07/2012 postreply 18:48:19

• 太美了，享受！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/08/2012 postreply 10:21:53