我也没敢试bagel， 看苏姐的帖子，信心增添了很多。

来源: mengxu 于 2012-03-19 09:30:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (172 bytes)
本文内容已被 [ mengxu ] 在 2012-03-20 05:08:37 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 贝果面包 - Bagel & Lox 由 suezi-q 于 2012-03-18 19:36:36

对， 揉面的时候中间停一下，确实容易揉出筋来，而且我发觉，我以前揉面用的速度太慢，是速度“2”， 现在用速度“4”，揉面出筋很容易了。

 

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