『川粤组合』水煮肉片，清蒸司啤。。外加BB搞笑

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材料：猪里脊肉350克，葱2根，蒜苗50克，姜10克，蒜30克，黄豆芽150克，盐，生抽，郫县豆瓣1-1.5汤匙，干红辣椒1小碗，花椒粒1汤匙，花椒粉1茶匙，八角1-2个，高汤，料酒，白胡椒粉，生粉，味精

制作过程：

1. 里脊肉片2毫米厚肉片，然后用少许盐，白胡椒粉，料酒和生粉拌匀腌15分钟。
2. 葱拍松切节，蒜苗切马耳状，姜切片，蒜一半切片(开始用)一半切末(最后用)，干辣椒剪成节（辣椒籽可以扔掉2/3，除非想吃很辣的）。
3. 炒锅烧热，放入2-3汤匙油，然后放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、八角先用小火炒香一下，然后放入郫县豆瓣、葱节、蒜苗一起大火炒香。
4. 加入3-4碗量的高汤，加入少许生抽、白胡椒粉和味精煮开（自己尝尝味道）。
5. 放入黄豆芽煮1分钟捞出豆芽铺在碗底。
6. 将肉片依次放入汤中，用筷子拨散煮熟出锅。
7. 出锅后，在肉片汤上面撒上蒜末和花椒粉，另外用炒锅烧热2-3汤匙菜油，然后泼在蒜末和花椒粉上面兹香即可。

 

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司啤好像是广东人的叫法，因为之前都是在粤菜馆点的这个菜。

材料：司啤一条，葱2根，姜20克，盐，黑胡椒，生抽酱油，料酒

制作过程：

1. 姜切薄片，葱切葱丝。
2. 司啤打整干净后两侧撒上少许盐和黑胡椒，放入盘中。放入时鱼下面垫几片姜和一些葱丝，上面铺几片姜和一些葱丝。（葱丝应该留1/3待用）
3. 蒸锅上蒸气后将鱼放入大火蒸10-15分钟即可出锅。
4. 出锅后倒掉盘中多余汤汁，然后用筷子把姜片和葱丝夹出。
5. 撒上新鲜的葱丝，然后将1汤匙生抽和1汤匙料酒调匀浇在鱼上。
6. 炒锅里放入2-3汤匙菜油烧热，然后浇在鱼上即可。

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BB现在53天，正直爱尔兰节日St Patrick's Day，所以搞笑几张

1.正常状态

2.绿精灵忍者

3.绿精灵rapper。。。由 由 由 切客闹 杯壁因达豪斯

4.打打拳

5.跳跳街舞

『奶爸笔记』不断添加，分享配角的酸甜苦辣
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所有跟帖： 

• 司啤=sea bass。蒸十五分钟会太过了，可以试试蒸鱼专用的豉油 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 19:43:04

• 同意,觉得8-10分钟差不多了,蒸鱼豉油感觉咸了,还是自己调的好,最后浇不浇一勺热油都行 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 21:20:08

• 对头 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 07:16:06

• 看是哪个牌子了。有的不咸，稍带点甜。浇热油能把sauce的香味激发出来 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 09:34:47

• 正解：浇热油能把sauce的香味激发出来。我最早在广东时和一饭店老板讨要蒸鱼方法时他告诉我热油激酱油香味的方法。 -福娃2009- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 10:30:58

• High 5! :)) -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 10:46:51

• 哦,学习了,下回我要试试,主要我怕吃的太油,喜欢你的讨论贴 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 18:57:38

• 谢谢佳佳妹，居然把“司啤”都破解了，我看半天不知道是啥 ：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 00:56:48

• Sea bass蒸十五分钟是太过了,另...葱太少姜丝也太少浇油也不会香... -rolling- ♂ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 14:55:07

• ＃3 最酷 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 19:50:21

• 都不知道他那儿学的 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 07:16:29

• 老爸，老爸那儿学的。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 11:15:28

• 我才不yoyoyo呢 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 13:32:34

• 哈哈,好酷的BB -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 21:22:40

• co:哈哈,好酷的BB -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 21:45:01

• BB很可爱！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 22:23:50

• co：BB很可爱！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 02:32:23

• cute baby! -面朝大海，春暖花开- ♀ (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 23:08:49

• 哈哈。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 01:48:52

• BB很可爱~~~喜欢那条鱼~~ -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 05:16:20

• 好男人！！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 08:02:32

• 好酷的宝宝 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 08:03:14

• BB so cute! -pandashifu- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 08:37:01

• 水煮肉片看着很香啊，里脊是指loin还是tenderloin啊，一直没搞明白。 -dididar- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 10:16:38

• tenderloin是小里脊最嫩的，loin是大里脊。我这里用的是大里脊 -areyoueye- ♂ (134 bytes) () 03/19/2012 postreply 10:49:59

• 百度百科 baike.baidu.com/view/87355.htm -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 10:54:51

• 酷宝一个。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 17:01:40

• 超级奶爸！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 20:16:04

• 超级奶爸！+ 超级幸福的BB! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 20:50:44

• 孩子长得真快，找你这么养一定能赶上姚明。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 03/20/2012 postreply 00:19:32

• 我不要他当电线杆 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 03/20/2012 postreply 10:18:11