回复：请教：用上海酒饼做的酒酿，味略苦。不知是酒饼质量不好还是温度没控制得好。谢谢指教。

来源: shideshifu 于 2011-12-08 16:19:49 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (157 bytes)

我想可能是洒饼放多了.

1000克糯米,半粒酒饼就够了.

用三杯水把半粒酒饼溶化.加入蒸好的放凉的糯米,拦均匀就可以了.

此方法保证零失败.

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