茄子要保持漂亮的紫色，最关键是不能沾上水汽，一沾上水汽就变颜色了。我的茄子

来源: 游走四方的鱼 于 2011-12-01 23:12:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (145 bytes)
本文内容已被 [ 游走四方的鱼 ] 在 2011-12-02 07:49:07 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

是用油炸的，如果你怕油，可以在炸了以后用冷水稍稍浸泡。炒的时候最后再放入茄子，不能烹调太长时间，很快加入酱料勾芡出锅，这样茄子就很漂亮了。

所有跟帖： 

• 一定要试试，感谢啊 -亡命天涯- ♀ 给 亡命天涯 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/02/2011 postreply 06:28:45

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