以前私房讨论过用酸奶机做米酒,有人说用普通大米比糯米的效果好,我还没试过(酸奶发酵温度比米酒发酵的最佳温度高几度)。
用豆浆做酸奶我试过,是用自己做的豆浆,要放糖,可以凝固,可是说实话我觉得不好吃,有点像放酸了的豆腐的味道,我们尝了几口就扔掉了。也许用老外店里买来的脱过腥的豆奶会好一些。
以前私房讨论过用酸奶机做米酒,有人说用普通大米比糯米的效果好,我还没试过(酸奶发酵温度比米酒发酵的最佳温度高几度)。
用豆浆做酸奶我试过,是用自己做的豆浆,要放糖,可以凝固,可是说实话我觉得不好吃,有点像放酸了的豆腐的味道,我们尝了几口就扔掉了。也许用老外店里买来的脱过腥的豆奶会好一些。