帮你找到‘红帽’的方子了。和琪琪的几乎一样。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1002240.html

就是云腿不好买。只能做个形似， 我也没吃过正宗的。

我就喜欢吃皮， 也喜欢鲜咸的甜馅， 所以云腿很对我胃口。 北京的老式月饼里最喜欢的就是椒盐牛肉馅的，每年我都烤一拨。 就是压马路的饼皮还做的不像。

我曾经狠心花10刀买了半磅意大利火腿， 做了4个， 居然被人家说和0.99每磅的普通火腿没差别。伤心了。

 

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• 万分感谢。看了红帽的方子，受益匪浅啊。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/13/2011 postreply 12:59:30