baking soda是不是用来发泡的，即便烤蛋糕也是用baking powder，看来你还在入门班

yeast是发酵粉，baking powder是炮打粉，baking soda是苏打粉

做馒头面包等等发面是用发酵粉，发酵粉是菌。

baking soda和baking powder是化学制剂，原理跟发酵粉完全不是一回事。

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• 感谢啊，我实在是不懂这里面的区别呢 -thank-you- ♀ (0 bytes) () 01/26/2011 postreply 20:23:26