谢谢楼上各位的热心点拨。俺觉得不今晚试一下太对不起大家。总结：

1。打蛋白要长。我觉得我一般是两分钟总共。我感觉是有点晃动，而不是很坚挺。今天始起码坚持4-5分钟。（也许这是关键）

2。已经跑邻居那儿要了白醋。

3。烤箱在一开始会上升温度很慢。但如果早开，在开打之前就开烤箱，根据温度计，还是可以到达指定温度的。我设在345度。40分钟。

4。摸子俺用的是一个铝的。有个不粘的，做出来惨不忍睹。

 

另外，再次温习了毛毛妈的录像，和英武喝酒推荐的君之详解。这就去试了。一定把结果告知。

 

所有跟帖： 

• 记住：铝盘要刷干净，出炉时也要振几下盘子再倒扣放凉。 -清心随缘- ♀ (0 bytes) () 01/14/2011 postreply 20:15:51

• 不粘的烤盘肯定没法做戚风的 -miniminnie- ♀ (213 bytes) () 01/14/2011 postreply 21:23:19

• 蛋黄糊很稀。好，又有一个提高点。 -20100101- ♀ (0 bytes) () 01/14/2011 postreply 22:13:35