对于这种烹饪技法，我觉得有点评价过了，不过个人认为蝌蚪的做法是很好的实践结合。

来源: 游走四方的鱼 于 2010-12-21 10:16:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (135 bytes)
本文内容已被 [ 游走四方的鱼 ] 在 2010-12-21 13:07:19 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: Sous Vide 真空低温烹饪法 由 从不穿西装 于 2010-12-21 08:57:53

他巧妙地应用了这种烹饪技法，将牛排内部的温度达到牛排三分熟的最佳温度，又避免了外部的过熟，我自己非常欣赏他的创造能力和实践手法。

所有跟帖： 

• 不是我創造的,很久就有人做了.謝謝魚兒~:)) -小.蝌蚪- ♂ 给 小.蝌蚪 发送悄悄话 小.蝌蚪 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2010 postreply 10:33:08

• 见过德国名厨也这么做牛排. -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2010 postreply 10:58:25

• 还以为电饭锅的做法是你自创的呢，那个主义真的很赞。 -游走四方的鱼- ♀ 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2010 postreply 11:01:18

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