谢谢方子！很好奇，yeast能让米发糕开花？一般开花的都是baking powder

来源: 甜齿 于 2010-12-06 20:09:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (233 bytes)
本帖于 2010-12-07 16:46:49 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑
回答: 童年的米糕 由 春蚕 于 2010-12-06 13:00:12

另外你并没说发酵过程，放了yeast马上就蒸，怎么能发起来？

我觉得你做的得像是放的baking powder。 我以前试过，效果不是很好。

我记得米发糕是要用发酵粉放到米糊里，发起来后再蒸的。


不过我会试试看，谢谢！

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