谢谢！浇上糖浆不会让酥皮变软，但要注意浇的时候，糖

来源: joy_luck 于 2010-12-03 07:05:43 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (218 bytes)

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回答: 以前有个中东同事会做这个，好吃得不得了，每人只能分到1-2块由 sxjj 于 2010-12-02 19:52:38

浆和酥皮的温度要相反。也就是，凉糖浆热酥皮，或者热糖浆凉酥皮的时候浇。做好的Baklava不能盖盖子，凉后要等至少8个小时后才能入盒子保存。还有，抹黄油的时候，每一层只轻轻的刷上一层便好，抹太多黄油会使Baklava变得Soggy.

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• 多谢joy_luck详细的解释！ -sxjj- ♀ (0 bytes) () 12/03/2010 postreply 14:33:07

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