烧之前要不要把油块切下来？烧过程中要不要不断撇掉浮在水面上的油？

来源: 小鼻子 于 2010-11-23 21:38:53 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (138 bytes)
回答: 感谢北京馋人，成功做了酱鸭 由 小曼 于 2010-11-23 21:13:29

我原来做过，发现如果锅盖盖的严则水损失很少，也就是鸭烧好了可汤还是一大過。你是怎么办的？


还想再试一次，所以问题多多。

所有跟帖： 

• 大概切了下脖子上的脂肪。我没有撇油。鸭汤我留了一部分，准备下次再用。 -小曼- ♀ 给 小曼 发送悄悄话 小曼 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2010 postreply 06:59:55

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