1、你的容器看起来太深太小了一点。蒸排骨要稍微大一点的浅盘子,平铺一层,最好不彼此压着。而且蒸到中间最好翻搅一次。
2、水这么多,可能是蒸太久了,也可能火太大了。
3、蒸前可以多加一点生粉裹住排骨(玉米粉)。
另外,是否滑嫩,跟腌的时间没关系的 :)
• 很有道理。受教了, 谢谢! -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 20:21:01
• 你这么有礼貌,我都不好意思了 :) -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/30/2009 postreply 21:29:27