感恩节后的剩菜料理:火鸡骨架汤,火腿炒萝卜丝,再做清蒸鱼

感恩节后的剩菜料理:


火鸡骨架汤-

其实感恩节后, 最好吃是火鸡骨架汤,

把骨头颁碎, 打一大锅的水, 烧滚后, 慢火熬, 满屋香气, 加一棵大白菜, 两把粉丝, 烧软后, 一点白胡椒和盐, 就是美味了,





火腿炒萝卜丝 -

油锅炒香蒜, 下萝卜丝再炒干, 炒蔫, 加酱油, ,五香粉, 鸡粉, 糖, 酒, 略焖, 加火腿丝, 豌豆, 葱, 拌炒匀, 点香油, 洒白胡椒, 就好了.





吃点清淡的, 再来条清蒸鱼, 多谢那天几位老师指点, 说是在鱼背后拉一刀,可防皮破,就学了来做, 还是最简单的方法, 鱼盘里垫葱段, 鱼身, 鱼肚里放姜片, 蒸锅上汽后蒸8-9 分钟, 因为我蒸了两层, 就关火焖了几分种 (据说这叫虚蒸). 取出后, 把盘里的水倒掉, 可去腥, 鱼上放葱丝, 泡椒, 再浇上烧热的油, 淋上金兰蒸鱼露.




















私房里真是取不完的经, 学不完的乖, 多谢大家的分享.

所有跟帖： 

• 沙发～～终于吃上你的菜菜啦～～ -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:11:24

• 对不起,让你吃剩菜啦. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:12:44

• 你看看这鱼蒸得那是剩菜啊：）喜欢你做的中餐西餐！ -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:16:00

• 谢谢,我喜欢学做不同的东西,要向你学习做西点,那才是真功夫. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:21:19

• 就坐这儿了，闷头就吃！！！！ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:20:24

• 都是好吃的！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:35:16

• 鱼蒸得很不错，我用李锦记的蒸鱼豉油，我觉得它的香味，以及味道都是最好的， -作品之外- ♂ (176 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:40:11

• 谢谢老师, 好, 我要去试李锦记的蒸鱼豉油，下次记得再换盘, -suezi-q- ♀ (11 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:48:33

• 别着，折杀我了，我要向你学得太多，都不知从何学起，呵呵。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 20:54:49

• “外行”，这个外号如何？呵呵！～～感觉鱼下面垫两根筷子熟得更快，这样的鱼7分钟足够 -好吃狗- ♀ (20 bytes) () 12/04/2009 postreply 09:04:01

• 底下放筷子,熟得快,是个好方法.... -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 10:13:45

• 哈哈，好。不过读音要读准喽，呵呵。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 23:00:21

• 鱼蒸的真地道。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 21:00:25

• 火鸡骨架汤是个好主意。 -小媛- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 23:09:24

• 清蒸鱼啊，馋S俺了。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 23:45:20

• 几样菜都好馋人,流口水了.... -红帽- ♀ (0 bytes) () 12/03/2009 postreply 23:56:03

• suezi-q-这里也有取不完的经, 学不完的乖.^%^ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 06:26:01

• sueze姐姐做的不是菜，是艺术。 -会游泳的毛毛虫- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 07:04:28

• 你家好像从不吃素菜吧？ 每次老是大鱼大肉的~~~ -胡同小四儿- ♂ (11 bytes) () 12/04/2009 postreply 07:47:28

• 每次看suezi姐姐的菜，胃里都舒服得很！：） -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 07:49:43

• 和我正相反，我得胃不舒服得很，很饿！！ -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 08:01:31

• Co：和我正相反，我得胃不舒服得很，很饿！！ -离离:)- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 08:47:19

• 回复：感恩节后的剩菜料理:火鸡骨架汤,火腿炒萝卜丝,再做清蒸鱼 -lavendar~- ♀ (14 bytes) () 12/04/2009 postreply 08:13:32

• 这个火腿炒萝卜丝俺一定要试试 -黑黑黑黑- ♀ (25 bytes) () 12/04/2009 postreply 08:18:15

• 清蒸鱼好正点 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 08:58:42

• 大口吃鱼，大碗喝汤，谢谢苏姐，俺吃得太过瘾了！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 10:31:52

• 口水~~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 12:31:51

• 我也煮了火鸡骨架汤,會用來煮粥吃,清蒸鱼蒸得剛剛好. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 12:55:22

• 看着就知道极好吃的 -红泥- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 14:38:02

• 再次对着那盘清蒸鱼流口水～～～～～～～～:P -爱厨- ♀ (0 bytes) () 12/04/2009 postreply 19:21:26