南瓜慕斯蛋糕

方子参考了爱厨的草莓慕斯蛋糕和樱班的南瓜慕斯蛋糕，在此多谢两位班长~~~~~O(∩_∩)O~~~~~

材料：
8吋巧克力戚风蛋糕 2片
南瓜蓉 400克
砂糖 100克
牛奶 1杯
鲜奶油 1杯半
吉利丁 18克
兰姆酒或白兰地 1大勺
蛋黄 2个

做法：
1. 巧克力戚风蛋糕 做法请参阅：超啰嗦的零失败版戚风
2. 南瓜蓉做法 —日本南瓜一个，削皮去籽，切成小块，放入微波炉叮至软熟（各家的微波炉功率不一样，我家大约要6分钟）
3. 南瓜蓉趁热加入40克砂糖，倒入搅拌器搅匀打成细细的南瓜糊
4. 蛋黄加入一大勺兰姆酒（或白兰地）打匀
5. 鲜奶油打发（七八成发泡即可，稍呈固态，仍可流动），加入南瓜糊，搅匀
6. 牛奶隔水加热，倒入吉利丁18克，砂糖60克搅匀，至吉利丁和砂糖完全溶解，离火。加入拌好的蛋黄糊，搅匀。倒入刚刚拌好的南瓜蓉鲜奶油糊中，拌匀
7.  9吋脱底烤盘内放入一片巧克力戚风蛋糕，倒入慕斯糊，淹没第一片蛋糕后，大力震一下（震出气泡），放入第二片蛋糕，把剩下的慕斯糊倒入。放入冰箱冷藏3个小时以上
8. 蛋糕表面可以刷一层果胶装饰。我这次是用罐装奶油挤了些奶油花，然后用糖皮做了个小南瓜和一些叶子，南瓜藤做装饰

所有跟帖： 

• 第一张图 -玉米猪- ♀ (44 bytes) () 11/28/2009 postreply 22:24:29

• 太牛拜了，这么大2个，给我来一大块 -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 11/28/2009 postreply 22:41:58

• 小李子别客气，这就给你切一大块~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:07:05

• 惊艳！！真漂亮啊！！ -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 09:33:23

• 真好看！ -lucky66- ♀ (0 bytes) () 11/28/2009 postreply 23:16:21

• O(∩_∩)O谢谢！ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:09:55

• 超漂亮滴 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 11/28/2009 postreply 23:43:42

• 谢谢MM~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:10:57

• 每次看到漂亮的蛋糕都会陷入深深的纠结中，吃。。。还是不吃。。。 -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 01:38:04

• 当然是~~~~~~~~~~吃！ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:13:06

• 真漂亮。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 05:21:55

• 谢谢毛毛妈~~~~~~~~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:13:48

• 艺术作品啊！景仰！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 05:59:05

• O(∩_∩)O谢谢~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:14:18

• 姐姐最近忙着做蛋糕，我们可有口福啦。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 07:53:50

• 昨天晚上终于把作业赶完了~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:05:32

• 漂亮极了，手真巧啊！ -六兆光年瓶子- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:03:31

• 谢谢！就是爱折腾~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 08:15:05

• 艺术品啊，羡慕巧手 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 09:55:14

• 换你的核桃蛋糕~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 17:09:36

• 真漂亮啊! -红帽- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 10:28:24

• 谢谢红帽~~~~~~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 17:10:49

• 南瓜和树叶做得太漂亮了,用什么材料能做成这个颜色的 -rosejyy2000- ♀ (15 bytes) () 11/29/2009 postreply 12:31:21

• 用的是Wilton的糖皮和食用色素 -玉米猪- ♀ (343 bytes) () 11/29/2009 postreply 15:31:18

• 好漂亮啊 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 17:13:28

• 谢谢~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 17:51:55

• 好有情趣啊！ -吃透透- ♀ (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 19:48:55

• 请问您用的8寸盘是多高的?　关于巧克力戚风蛋糕．．．　我的８寸盘似乎装不下呢? -爱吃懒做- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 11:14:07

• 非常惆怅地问 -黑黑黑黑- ♀ (24 bytes) () 11/30/2009 postreply 12:51:05

• 我可以证明，好看又好吃哦～:)) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 19:58:42