南瓜慕斯蛋糕

方子参考了爱厨的草莓慕斯蛋糕和樱班的南瓜慕斯蛋糕，在此多谢两位班长~~~~~O(∩_∩)O~~~~~

材料：
8吋巧克力戚风蛋糕 2片
南瓜蓉 400克
砂糖 100克
牛奶 1杯
鲜奶油 1杯半
吉利丁 18克
兰姆酒或白兰地 1大勺
蛋黄 2个

做法：
1. 巧克力戚风蛋糕 做法请参阅：超啰嗦的零失败版戚风
2. 南瓜蓉做法 —日本南瓜一个，削皮去籽，切成小块，放入微波炉叮至软熟（各家的微波炉功率不一样，我家大约要6分钟）
3. 南瓜蓉趁热加入40克砂糖，倒入搅拌器搅匀打成细细的南瓜糊
4. 蛋黄加入一大勺兰姆酒（或白兰地）打匀
5. 鲜奶油打发（七八成发泡即可，稍呈固态，仍可流动），加入南瓜糊，搅匀
6. 牛奶隔水加热，倒入吉利丁18克，砂糖60克搅匀，至吉利丁和砂糖完全溶解，离火。加入拌好的蛋黄糊，搅匀。倒入刚刚拌好的南瓜蓉鲜奶油糊中，拌匀
7.  9吋脱底烤盘内放入一片巧克力戚风蛋糕，倒入慕斯糊，淹没第一片蛋糕后，大力震一下（震出气泡），放入第二片蛋糕，把剩下的慕斯糊倒入。放入冰箱冷藏3个小时以上
8. 蛋糕表面可以刷一层果胶装饰。我这次是用罐装奶油挤了些奶油花，然后用糖皮做了个小南瓜和一些叶子，南瓜藤做装饰