一是冬菜,我在中国超市买的天津冬菜,感觉不像学一用的,而且蒜味特别浓。请问应该用什么冬菜?
二,学一的冬菜包子,肉馅是粘在一起的,而且流油,口感很好。而我做的馅是散的,也没什么油水。我是把ground pork炒干然后跟冬菜拌在一起,是不是我做法错了,还是少加了什么。
谢谢。
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要买川冬菜, 我的考古成果:
-糍饭团-
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07/27/2009 postreply
09:53:45
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冬菜是什么?超市有卖冬菜象榨菜一样小包装的,是不是腌的?怎样吃?
-sunleaf-
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07/27/2009 postreply
10:12:26
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看上面我的考古成果
-糍饭团-
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07/27/2009 postreply
10:16:29
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饭团说的对,川冬菜最味最正。可惜这几年北美绝迹了。宜宾的碎米芽菜味道接近,也很难买到了。
-三宝宝-
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07/27/2009 postreply
17:23:26