能。就是太咸，需要预处理：

选瘦一些的，切成块，洗净后用冷水浸两小时（中间换一次水），浸的时候放冰箱冷藏室，以免细菌增生。然后取出做汤。看你放多少咸肉，汤里盐的用量要调整。最后放盐比较可靠。