面包机和硬面

当年图便宜买了toastmaster的面包机，发现和较硬的面很费劲，就不大敢用它和面了。几个月后就在kohl's看到一款有pasta dough档得面包机，也很便宜，不过是万不能再抱回家了。捶胸顿足之后，我就开始挖掘现有面包机的潜力，现在居然也能和出相当硬的面，起码包饺子面够硬了。

硬面最要紧是先和出雪花片，然后再慢慢加水和成团。 我家面包机是1，5磅的，4.5cup就会把面转出来一些。 1杯水加点盐，油，加4.5杯面，让面包机开工，等搅到雪花片的程度，再慢慢加入0.5cup水成团。

所有跟帖： 

• thanks for the imfomation. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 12/09/2007 postreply 09:22:20

• 谢谢~~~~~~~~~~，正准备和饺子面呐！ -ISPY- ♀ (0 bytes) () 12/09/2007 postreply 16:53:06