回复:我哭呀,第二次的酥皮点心又失败了,有没有高手能指点一下

来源: greenonion 2007-09-25 14:16:46 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (112 bytes)
油酥会吸收水皮里的水份,失去韧性而变得难包。你是不是批处理的,而不是擀一个包一个。新手最好不要用擀一大片的方法。
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