发现给Lucy的【京酱肉丝】补充在这儿：

1.将猪肉切成丝,放入碗内，加姜丝和适合量葡萄酒或料酒、淀粉拌匀，
2.将葱切成丝放在盘底。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水，
3.炒锅加油，烧热后将肉丝放入翻炒，并倒入适量葱姜水炒至八九成熟，
4.加入适量甜面酱与肉丝一同翻炒，根据自己的口味，加适量盐，味精、白糖，不停地翻炒，直到酱汁均匀裹住肉丝即可。
5.将炒好的肉丝倒在葱丝上，食时将肉丝葱丝拌匀即可。

所有跟帖： 

• 嗯，想着那葱姜水干啥去了呢 -美不美第一嘴- ♂ (0 bytes) () 05/25/2007 postreply 15:14:24

• 谢谢老崔帮忙~~:)) -露西- ♀ (0 bytes) () 05/26/2007 postreply 06:04:51