回复：2个面食好棒,还有那鱼香茄子看着诱人,有做法不

来源: 玄米 于 2007-05-17 00:57:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (289 bytes)
回答: 几款炒菜和面食 由 玄米 于 2007-05-16 23:14:56
hi,小李子,我刚到你家逛了一圈，还有小皮家。
茄子要先炸过,切好后裹上淀粉再炸,这样可以少吸些油。然后就和做鱼香肉丝一样了。做的时候，还可以放些肉丝肉末的,我有时做素的，因为炸茄子本来已经很油了。鱼香味关键是糖醋的比例,个人体会是糖一定要比醋多,味道就很正宗了。还有就是一定要有葱姜蒜三样提味。

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• 哦,明白鸟,炸茄子要这样,每次都觉得茄子好油的说.. -小李子私房菜- ♀ 给 小李子私房菜 发送悄悄话 小李子私房菜 的博客首页 (0 bytes) () 05/17/2007 postreply 01:34:03

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