500克草鱼尾够大，鱼骨不软。 剖成４小段，其实不容易断的

来源: uptrend 于 2007-01-01 01:13:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (111 bytes)
“此菜工艺十分讲究，须经几次颠翻而鱼尾不断，其难度很高。”
看做法工艺，怎么也不觉得“十分讲究,难度很高”

所有跟帖： 

• 难的是鱼骨很硬，家用厨刀难以把大鱼尾利索地斩成４小段 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2007 postreply 01:17:53

• 你可以用厨刀划断鱼肉，然后用重器击打刀背，鱼骨自然断了：） -peterpan1668- ♂ 给 peterpan1668 发送悄悄话 peterpan1668 的博客首页 (58 bytes) () 01/01/2007 postreply 05:30:13

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