先要放冷藏室内一天化冻。

来源: uptrend 于 2006-09-25 16:00:34 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (356 bytes)

鳕鱼含水量大，用微波炉化冻后，基本就烧了半熟，不会好吃。用流水化冻肉被水泡散，也不会好吃。
鳕鱼作汤很好，把你图里的再切小些（分6－8块），日本式做法，冷水加鱼块配豆腐料酒，盐，还可加些白菜，然后烧开略煮。很容易熟，不需要多煮。在日本式里面加韩国红辣酱，就是韩式。
冷冻的鳕鱼清蒸没试过，倒是冷冻的整条龙利（不是纯肉的大片龙利），解冻后清蒸过，相当不错。

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