看起来他用的是野芥兰菜，

来源: uptrend 于 2006-09-22 18:12:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (153 bytes)
页大茎厚，英文是Brassica oleracea （or Wild Cabbage）。好像袋装的泰国产酸菜就是用它作的。我在华人超市见过有新鲜的，但是就这么作菜不好吃，要用盐腌过才行。

所有跟帖： 

• 芥兰菜本身就是稍带苦味，所以腌了比较好吃能去点苦味。 -秋香- ♀ 给 秋香 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/23/2006 postreply 14:18:21

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