荠菜生煎包,买的冰冻荠菜,切的粗一点(剁太碎了不好),根据自己口味调,面要发过,但我包的太小了点,也忘了拍一张咬开看看馅的照片。
苏式点心,我做了两款:椒盐酥和豆沙酥。酥皮是在私房学的,因为看过好几个方子,也不记得是谁的(这点很抱歉),当初存下帖子时也忘了把原作者记下来。椒盐馅是我自己试着调的,用面粉,油,糖,盐,核桃,杏仁,葵花籽,芝麻,葡萄干,杏干,椰丝,等等,按自己喜欢的放就对了,但椒盐一定是又甜又咸的。豆沙馅是买现成的。
油酥面
水油面
买的红豆沙
制作过程中的样子:做好的酥皮面团,待包的豆沙酥,和包好了的但还没刷蛋黄和撒芝麻。
烤好后的样子,黑芝麻的是椒盐酥,白芝麻的是豆沙酥。
给它们来个合影。
掰开来看看里面,这是趁热掰开的,等凉了以后,皮就全酥了,一掰酥皮直掉,真香啊!你想尝尝吗?请吧。
烤麸,用买的袋装干烤麸做的。
虾胶豆腐,这是在私房学的鸭厨的,水平自然是没法与鸭厨比的,但俺家领导是给与肯定的。嘻嘻。
结束语:照片实在是太差,先去装备新式武器,再来提高摄影水平。谢谢各位看帖尝 鲜!我带好头盔,准备埃砖,贴完就跑。