印尼烤鸡 - Ayam Percik

前面帖子里晚餐吃的烤鸡.. 是印尼很著名的一道菜.. 给大家上做法:

新鲜叶浆, 自己磨椰子, 自己挤的椰浆喔, 烤鸡一定要新鲜叶浆.. 盈盈也是到昨天才发现有老椰卖..(嫩耶没有浆, 只有水.)



鸡腿六只..



香料 : 姜, 葱(红葱会比较好), 香茅, 桂皮..

姜, 葱和香茅切碎..

桂皮磨粉..



罗望子汁..



鸡腿横划几刀, 以便入味..



姜, 葱和香茅加入罗望子(50ML)汁和椰浆(300ML),盐, 黑胡椒粉,和桂皮粉搅拌成糊..



倒入鸡肉里..搅拌均匀后腌一个晚上..



第二天拿出来看看.. 椰浆凝固了, 只有新鲜的椰浆才有这样的效果..



再次搅拌均匀..



烤箱预热, 200 度.

把鸡肉放到烤盘上..



再加上一点腌料..



入烤箱烤6分钟后翻面再烤6分钟.. 就行了..

烤好啦..

所有跟帖： 

• 哇~~~超级! -霓娜- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 10:58:21

• 请姐姐吃.. -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:06:01

• 太，太，太厉害了！口水流了一键盘…… -吃不饱- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:07:06

• 高难度， 上你家吃算了～～ -Aloha- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:07:23

• 不难啦.. 欢迎你来.. :) -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:08:54

• 你真好！还真没有去过印度呢，谢啦 -Aloha- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:19:49

• 一定很香！ -五香- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:08:06

• yummmy! i had it once when i was little, i still -proserpina- ♀ (27 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:09:37

• 是啊.. 印尼菜里这个我最喜欢了.. -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:11:27

• 忘了.. 得加两茶匙自制的辣椒酱.. 没有的话... -盈_盈- ♀ (24 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:10:28

• 这个只能看,太多原料我们没有了 -喵呜子- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:15:28

• 请你吃了.. -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:18:01

• 一看调料就知道味道很香了。 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:19:23

• 很南洋风味的做法.. 很好吃.. -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 11:21:04

• 别有风味的印尼烤鸡 ！ -露西- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 12:05:05

• 罐装的椰奶不行吗？看来只有亲自去印尼吃了~~ -littlesoap- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 13:35:46

• 也可以啦.. 效果要差一点.. -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 19:46:50

• 这个俺好像吃过，味道不错~~ -d-n- ♀ (0 bytes) () 12/02/2005 postreply 23:28:00