回复：请教: 面片是用手揪的吗? 什么手法? 我也想学学~~:)

把那条面拿双手拇指和食指捏扁,面挂在左手上,头捏在左手拇指和食指之间,右手的拇指和食指揪下来.揪的时候左手的拇指和食指边把面送上来.

所有跟帖： 

• 我找张纸条正在练习,不明白是不是先擀成款面条或扯成面条 -好吃狗- ♀ (26 bytes) () 04/01/2005 postreply 14:15:43

• 我们东北的做法是:先擀成厚片,切成宽条再扯成面片下锅..:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 04/01/2005 postreply 14:26:45

• 不会. -老恐龙- ♀ (55 bytes) () 04/01/2005 postreply 14:26:50

• 哦...我大概明白了...谢谢JJ的解释~~:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 04/01/2005 postreply 14:30:16