你有没有用冷水泡过夜，然后将冷水倒掉，将燕窝撕成丝，然后用新

的冷水泡好放入锅中隔水蒸45-60分钟。中间不要接盖，不热会腥。
千万不能用温水泡，不然会腥。
加冰糖不要加白糖，白糖会腥。
还有就是看燕窝质量了，质量不好的燕窝的腥味重，难去出。

所有跟帖： 

• 有泡过，然后是不是要用捻子捻小毛？ -燕窝还真是费功夫！- ♀ (0 bytes) () 12/20/2004 postreply 22:54:33

• 冷水泡还是热水？？ 我用的比较好，不用捻毛 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/20/2004 postreply 23:47:49

• 回复：冷水泡还是热水？？ 我用的比较好，不用捻毛 -thanks！！！- ♀ (66 bytes) () 12/21/2004 postreply 23:39:48