回油可以让月饼皮变的柔软

服贴，至于发黏就不大清楚了，具体问题具体解决了，如果你有严格按照配方给的量的话，那么会不会是回油时没有密封好呢？或者糖给的过多了？因为如果自己熬糖浆的话，浓度多少还是会有出入的吧？我感觉糖尽量少点比较不会太黏。

瞎说：P希望能有点帮助：PP

所有跟帖： 

• 是糖浆放了太多，或是糖浆浓度太高（就适当稀释）为为的经验总结 -帖子里说得很详细，去- ♀ (34 bytes) () 10/15/2004 postreply 17:02:04

• 不知是不是我找得不够仔细，她总结的好象都是花纹不明显的问题啊 -海上升明月*- ♀ (90 bytes) () 10/15/2004 postreply 17:44:22