回油可以让月饼皮变的柔软

服贴，至于发黏就不大清楚了，具体问题具体解决了，如果你有严格按照配方给的量的话，那么会不会是回油时没有密封好呢？或者糖给的过多了？因为如果自己熬糖浆的话，浓度多少还是会有出入的吧？我感觉糖尽量少点比较不会太黏。

瞎说：P希望能有点帮助：PP