节日涮锅，自己做丸子

来源: shuilifang 于 2022-11-23 14:00:35 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (823 bytes)
本帖于 2022-11-23 14:01:52 时间, 由普通用户 shuilifang 编辑

炸过的鱼丸很像店里的鱼豆腐

 

用鱼露代替盐更鲜

丸子想要弹牙，一定要搅够时间到起胶

冷水下锅，小火捂熟，水不能煮开

 

炸过的鱼丸，同鱼豆腐差不多

 

金银鱼丸做好了，吃不完速冻

 

 

 

所有跟帖： 

• 丸子一个一个的，挺可爱，今天都锚足了劲在做。 -lep- ♀ 给 lep 发送悄悄话 lep 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 14:43:01

• 这不是应节嘛～～哈哈哈 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 16:29:31

• 看起来就好吃！ -DD2020- ♀ 给 DD2020 发送悄悄话 DD2020 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 15:11:00

• 店里的鱼丸、花枝丸…都甜唧唧的，一个味道，不好吃 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 16:30:32

• 水不开，怎么能熟？ -LexusOnly- ♂ 给 LexusOnly 发送悄悄话 LexusOnly 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 15:21:19

• 会熟，半个小时吧。广东白斩鸡就是这样做的我，皮脆肉滑：） -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 16:31:49

• 好像潮州牛肉丸也是用温水满满煮的 -silver545- ♂ 给 silver545 发送悄悄话 silver545 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2022 postreply 00:16:12

• 店里面买的淀粉占多数。 -大王叫我来巡山00- ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 16:45:16

• 我放1/5左右淀粉 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 18:35:29

• 淀粉放多少？ -轻轻的我来- ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 17:11:24

• 详细：这款是福建手工鱼丸的配方 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 (515 bytes) () 11/23/2022 postreply 18:34:59

• 自己做的鱼丸好吃，难吗？你是用哪种鱼肉做的？ -路过2013- ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 19:10:00

• 好吃。Walmart 买的一大片一大片无刺的鱼就可以了 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 (188 bytes) () 11/23/2022 postreply 19:15:42

• 谢谢，下次过节的时候试试。 -路过2013- ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2022 postreply 20:11:44

• 鱼露好像很臭？很多人不吃的 -silver545- ♂ 给 silver545 发送悄悄话 silver545 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2022 postreply 00:14:06

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