详细：这款是福建手工鱼丸的配方

来源: shuilifang 于 2022-11-23 18:34:59 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (515 bytes)
本帖于 2022-11-23 18:51:06 时间, 由普通用户 shuilifang 编辑
回答: 淀粉放多少？ 由 轻轻的我来 于 2022-11-23 17:11:24

1:2000克鱼肉加料酒、味精、2勺糖、400克地瓜粉揉搓

2:4勺盐用一小碗水中化开后，加一半盐水入鱼肉内继续揉搓

3:再加另一半碗盐水进去，揉搓

4:加5个蛋、再揉搓

直到稀薄程度像店里买的那鱼酱一样

（加入半瓶啤酒、涨发会更好、但我没试过，我加料酒）

5:冷水下锅，保持微火到熟（半小时左右）

 

 

 

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