详细：这款是福建手工鱼丸的配方

来源: 于 2022-11-23 18:34:59 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

1:2000克鱼肉加料酒、味精、2勺糖、400克地瓜粉揉搓

2:4勺盐用一小碗水中化开后，加一半盐水入鱼肉内继续揉搓

3:再加另一半碗盐水进去，揉搓

4:加5个蛋、再揉搓

直到稀薄程度像店里买的那鱼酱一样

（加入半瓶啤酒、涨发会更好、但我没试过，我加料酒）

5:冷水下锅，保持微火到熟（半小时左右）