水开了以后放进去，等水再开了，基本就可以了。马上装出来，马上吃。否则就老了。

煮的时候放几片姜，水要少，不要没过贻贝。

碗里先放点盐，葱花，几滴香油，和少许胡椒粉。倒入汤和贻贝。

开吃。

 

所有跟帖： 

• 原来这样，一直蒸着吃，煮过一回，越煮越老。 -万枫- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:19:32

• 还可以涮火锅，开口45度角就可以吃，更鲜更嫩。重点在现煮现吃。 -一江小鱼- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:28:06

• 涮火锅，就要把壳洗得很干净，我蒸，就是为了懒得洗壳。看来为了吃懒不得 -万枫- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:52:15

• 蒸也可以，火候难掌握些。Costco卖的很干净，稍微洗洗就好。 -一江小鱼- ♂ (68 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:57:42

• 这回可知道咋吃了，每次都炖的死去活来的吃， -世仁娘- ♀ (35 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:53:01

• 炖的死去活来的猪蹄，牛腩之类的，海鲜还是熟了就好了。 -一江小鱼- ♂ (28 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:59:53