煮的时候放几片姜,水要少,不要没过贻贝。
碗里先放点盐,葱花,几滴香油,和少许胡椒粉。倒入汤和贻贝。
开吃。
水开了以后放进去,等水再开了,基本就可以了。马上装出来,马上吃。否则就老了。
所有跟帖:
• 原来这样,一直蒸着吃,煮过一回,越煮越老。 -万枫- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:19:32
• 还可以涮火锅,开口45度角就可以吃,更鲜更嫩。重点在现煮现吃。 -一江小鱼- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:28:06
• 涮火锅,就要把壳洗得很干净,我蒸,就是为了懒得洗壳。看来为了吃懒不得 -万枫- ♂ (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:52:15
• 蒸也可以,火候难掌握些。Costco卖的很干净,稍微洗洗就好。 -一江小鱼- ♂ (68 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:57:42
• 这回可知道咋吃了,每次都炖的死去活来的吃, -世仁娘- ♀ (35 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:53:01
• 炖的死去活来的猪蹄,牛腩之类的,海鲜还是熟了就好了。 -一江小鱼- ♂ (28 bytes) () 05/09/2014 postreply 09:59:53