同意，贻贝就是要一开口就吃的。我的方子：

来源: 苗盼盼于 2013-01-09 12:13:06 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (360 bytes)

本帖于 2013-01-11 07:05:37 时间, 由普通用户舞女编辑

回答: 方子：由一片老姜于 2013-01-09 12:05:20

需要一口导热性和密封性都很好的煮锅。

锅放一点点油，下一个切碎的洋葱，炒黄，放黑胡椒粉，不放盐。放一杯左右的白葡萄酒。乘酒沸腾冒泡的时候把洗净的贻贝放进去，搅拌两下立刻盖锅盖。

大约四分钟，中间可适量搅拌一次。

贻贝开口就吃。

我每次这样做，至少烧1.5-2公斤左右的贻贝。数量其实越少越好，因为数量一少，受热均匀，容易掌握火候。

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• 你这方子是洋人的做法。 -一片老姜- ♂ (156 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:22:52

• this is mediterranean style ---yummy -lanling59766- ♀ (0 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:45:03