方子：

来源: 一片老姜 于 2013-01-09 12:05:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (473 bytes)
本帖于 2013-01-11 07:05:37 时间, 由普通用户 舞女 编辑
回答: 太腐败了，太腐败了 由 苗盼盼 于 2013-01-09 11:54:11

首先贻贝要活要新鲜，否则免谈。

水量：基本上没过贻贝，但不要完全没过。

加几片姜，把水烧开，再放贻贝。这是关键，要开水放进去，不能用冷水，否则煮出来的贻贝是干干硬硬的，不是肥肥嫩嫩的。

大概3分钟，贻贝开口，即可放葱末，加盐，少许白胡椒和香油。大功告成。

还有更简单的方法：放入火锅，贻贝一开口，即可食。鲜嫩无比。这个也是我独创的方法，有个朋友吃完以后说他从来没吃过这么鲜的贝，当场对我顶礼膜拜。真事，不是开玩笑，不是吹牛。

 

所有跟帖： 

• 完了。。。。口水都出来了。。。。。今夜是过不去这关了。。。。。 -舞女- ♀ 给 舞女 发送悄悄话 舞女 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:10:46

• 同意，贻贝就是要一开口就吃的。我的方子： -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (360 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:13:06

• 你这方子是洋人的做法。 -一片老姜- ♂ 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (156 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:22:52

• 海边长大那就信你了！信姜哥，得永生！ -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:28:28

• this is mediterranean style ---yummy -lanling59766- ♀ 给 lanling59766 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2013 postreply 12:45:03

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