我在美国用大米蒸云南卷粉(图文和视频）

卷粉是我心心念念的家乡美食, 小时候吃过的家乡卷粉，柔软筋道Q弹 而且有着浓浓的米香味。

那个时候1两粮票5分钱卖一条，很多小孩从卷粉店门前过都会流口水。

 

 

儿时喜欢吃的裹卷粉

两年前在网上卖了一个肠粉机，认真学习总结了一个适合在美国蒸卷粉的配方，还原了儿时的家乡美食，两年实践下来零失败，来我家吃过的都说好吃，朋友们都在等着我的视频呢。我用的是美国比较便宜的大米，大多数人不喜欢用它煮成米饭的口感， 然而用来蒸卷粉是我的首选，比用米粉做的好多了。

配方如下;

大米500克 太白粉（木薯粉）1/3杯 玉米淀粉2/3杯 盐1茶匙 植物油1汤匙

调料 姜、蒜、香菜、酱油、醋、油芝麻、油辣椒、花生酱等等

具体做法请看视频 （记得打开CC中文字幕）

 

相关视频： 几种滇味调料制作https://youtu.be/dra1F-uTch0?si=VmlJJ...

 

 

云南凉米线https://youtu.be/RrPg8fsdrf4?si=SZWEj...

谢谢点看 ！祝大家圣诞节快乐 ！

所有跟帖： 

• 太厉害了????！ -OceanBlueSky- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:47:00

• 圣诞快乐 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:07:30

• 喜欢肠粉。看了两遍没有看到放了多少水。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 12:04:29

• 谢谢提出好问题，看水位视频中水位，0.47~0.50之间有文字说明。祝圣诞快乐 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:11:05