纳豆不仅保有黄豆的营养价值,还富含多种营养素,常吃可以提高人体的免疫力。
纳豆做法:220克黄豆泡水一夜,淘洗干净沥干水份。上锅蒸2.5小时,抖动纱布降温到45度左右。容器铺上干的玉米叶,放上蒸熟的黄豆,烤箱提前预热到45度,送进烤箱。经过36小时发酵,纳豆菌就形成了,再放入冰箱低温发酵两天。纳豆具有粘性,在拉丝阶段,纳豆菌(枯草杆菌)很活跃,气味很淡,形成粘膜后纳豆菌开始死亡,纳豆菌死亡越多,氨臭味越重。
纳豆的奇特味道,有点像臭豆腐,喜欢的人超级喜欢,不喜欢的人捂着鼻子逃之夭夭。
纳豆做法很简单 不用买纳豆菌 在家就能做拉丝纳豆(视频)
所有跟帖:
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纳豆可以降低胆固醇,在超市挺贵的,谢谢分享
-凡人小事儿-
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09/04/2020 postreply
18:19:33
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是的,挺贵的。周末愉快
-凡人趣日-
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09/05/2020 postreply
08:35:02
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这个厉害了,收藏学习了!
-revy.kichen-
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09/04/2020 postreply
19:00:18
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谢谢,互相学习
-凡人趣日-
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09/05/2020 postreply
08:33:20
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一直保持這個溫度還是預熱到以後就關掉?多謝
-天儿晴了-
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09/04/2020 postreply
19:12:37
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用酸奶机可以做,24小时就好了
-elfie-
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09/05/2020 postreply
07:25:16
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预热后就关掉
-凡人趣日-
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09/05/2020 postreply
08:33:56
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日本人吃很多纳豆,就像我们到了餐馆先给你一杯水一样普通。也许这是他们长寿的原因?
-晚上静悄悄-
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09/04/2020 postreply
19:23:44
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也可能吧
-凡人趣日-
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09/05/2020 postreply
08:35:45
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丝拉的漂亮!以前看悠长假期,从山口智子那里学会了纳豆还可以烧烤了吃
-truetruegarfield-
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09/05/2020 postreply
05:19:02
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烧烤应该也好吃
-凡人趣日-
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09/05/2020 postreply
08:36:25
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给美食diy点赞!虽然我不吃这款,哈哈
-鱼之厨房-
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09/05/2020 postreply
05:46:58
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谢谢点赞,周末愉快!
-凡人趣日-
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09/05/2020 postreply
08:38:30
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我妈给寄了一百小袋纳豆菌种
-elfie-
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09/05/2020 postreply
07:20:39
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纳豆菌很好,用玉米叶子可以省钱了
-凡人趣日-
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09/05/2020 postreply
08:37:43
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技术上要求更复杂一些
-elfie-
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09/05/2020 postreply
09:25:04
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腐乳菌跟纳豆菌一样吗? 我是用玉米叶子做腐乳, 总担心菌种问题
-greenonion-
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09/05/2020 postreply
18:07:52
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谢谢分享,下次试试
-大琼Holly-
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09/06/2020 postreply
17:49:05