纳豆做法很简单 不用买纳豆菌 在家就能做拉丝纳豆(视频)

来源: 2020-09-04 17:21:35 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1263 bytes)

         纳豆不仅保有黄豆的营养价值,还富含多种营养素,常吃可以提高人体的免疫力。
         纳豆做法:220克黄豆泡水一夜,淘洗干净沥干水份。上锅蒸2.5小时,抖动纱布降温到45度左右。容器铺上干的玉米叶,放上蒸熟的黄豆,烤箱提前预热到45度,送进烤箱。经过36小时发酵,纳豆菌就形成了,再放入冰箱低温发酵两天。纳豆具有粘性,在拉丝阶段,纳豆菌(枯草杆菌)很活跃,气味很淡,形成粘膜后纳豆菌开始死亡,纳豆菌死亡越多,氨臭味越重。
        纳豆的奇特味道,有点像臭豆腐,喜欢的人超级喜欢,不喜欢的人捂着鼻子逃之夭夭。

所有跟帖: 

纳豆可以降低胆固醇,在超市挺贵的,谢谢分享 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2020 postreply 18:19:33

是的,挺贵的。周末愉快 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 08:35:02

这个厉害了,收藏学习了! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2020 postreply 19:00:18

谢谢,互相学习 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 08:33:20

一直保持這個溫度還是預熱到以後就關掉?多謝 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2020 postreply 19:12:37

用酸奶机可以做,24小时就好了 -elfie- 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (287 bytes) () 09/05/2020 postreply 07:25:16

预热后就关掉 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 08:33:56

日本人吃很多纳豆,就像我们到了餐馆先给你一杯水一样普通。也许这是他们长寿的原因? -晚上静悄悄- 给 晚上静悄悄 发送悄悄话 晚上静悄悄 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2020 postreply 19:23:44

也可能吧 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 08:35:45

丝拉的漂亮!以前看悠长假期,从山口智子那里学会了纳豆还可以烧烤了吃 -truetruegarfield- 给 truetruegarfield 发送悄悄话 truetruegarfield 的博客首页 truetruegarfield 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 05:19:02

烧烤应该也好吃 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 08:36:25

给美食diy点赞!虽然我不吃这款,哈哈 -鱼之厨房- 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 05:46:58

谢谢点赞,周末愉快! -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 08:38:30

我妈给寄了一百小袋纳豆菌种 -elfie- 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (279 bytes) () 09/05/2020 postreply 07:20:39

纳豆菌很好,用玉米叶子可以省钱了 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 08:37:43

技术上要求更复杂一些 -elfie- 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (44 bytes) () 09/05/2020 postreply 09:25:04

腐乳菌跟纳豆菌一样吗? 我是用玉米叶子做腐乳, 总担心菌种问题 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 18:07:52

谢谢分享,下次试试 -大琼Holly- 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 17:49:05

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