吃过很多口味的冰淇淋，唯独念念不忘的就是榴莲冰淇淋，凉爽的感觉和令人愉悦的味道，会让人仿佛置身于天堂！防止产生很冰碴需要注意两点：一是要低温打温打发，所以淡奶油从要从冰箱取出后立刻使用，不要放在室温里太久，也不要放在冷冻室融化后打发。二是杯子提前冷冻半小时， 保持淡奶油在低温状态下从慢速到快速逐步打发，无冰碴。榴莲冰淇淋第一口就能让你无法自拔。
食材：榴莲肉 牛奶 奶油 糖
做法：将200克榴莲肉加100克牛奶打成泥
200毫升鲜奶油打发，加入30克糖，打到奶油成型
加入打好的榴莲泥，翻拌均匀，不要过度搅拌
放入瓷碗中，盖上保鲜膜冰箱冷冻一夜
提示：量杯提前放入冰箱冷冻半小时，可以在低温状态打发奶油
