【Mr. Cheesecake】东京No.1奶酪蛋糕，米其林主厨田村浩二完整配方无删改，零陵香豆带来超凡味觉体验（图文+视频）

日本东京蛋糕名店Mr.Cheesecake每周只在周日和周一出售32个限量同名蛋糕。

疫情期间，曾任米其林主厨的创始人田村浩二在官网发布了这款芝士蛋糕的家庭制作配方和方法。

视频完全参照网站公布的中文和日文食谱，没有任何删改。味道一流，强烈推荐。

 

食材：（蛋糕模具尺寸20x10x7cm)

奶油奶酪/200 g
砂糖/100 g
希腊酸奶/50 g
酸奶油/180 g
鲜奶油/100 g
鸡蛋/2 个
玉米淀粉/20 g
柠檬汁/9 g
白巧克力/50 g
零陵香豆/1/2 个
香草荚/1/4 株

零陵香豆混合香草，带给蛋糕绝妙的口感。常温、冷藏、冷冻，不同温度下又有不同体验。

所有跟帖： 

• 赞！看着就好吃... -Qinger- ♀ (0 bytes) () 06/08/2020 postreply 16:43:25

• 肯定好吃 -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 06/08/2020 postreply 19:36:06

• 好棒，零陵香豆买得到吗？ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 06/08/2020 postreply 20:44:06

• 英文是叫Tonka bean吗？ Amazon有 -yigezi- ♀ (0 bytes) () 06/08/2020 postreply 21:24:48

• 是叫Tonka bean，网购可以买到的，味道很丰富特别，可以试试看 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/08/2020 postreply 23:00:35

• 谢谢！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 06/09/2020 postreply 07:28:01

• 那个手动磨豆子的小机器在哪里有卖的？ -我不是美女吗？- ♀ (0 bytes) () 06/10/2020 postreply 06:04:26

• 那个其实是磨咖啡豆的，淘宝买的 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/10/2020 postreply 15:15:15

• 请问酸奶油是什么？谢谢！ -water11- ♀ (0 bytes) () 06/11/2020 postreply 14:00:52

• 就是有酸味的奶油呀，sour cream，也可以用半脂的cream和buttermilk以4：1的比例混合而成，也有人就用cre -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/12/2020 postreply 17:19:00

• 香菱豆味道是不是怪怪的？ smells like feet. 正常吗？ -colada2020- ♀ (0 bytes) () 06/11/2020 postreply 17:51:32

• 不会，我觉得是比vanilla更浓烈的香气 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/12/2020 postreply 17:19:54