水浸鱼做法比蒸鱼肉质更嫩味道更鲜【图文+视频】

         大家好，这次我做的水浸鱼太好吃了，在此与大家分享。每年的五月底六月初都是吃鲥鱼的时候。鲥鱼肉质细腻鲜美无比，长江鲥鱼是中国珍稀名贵鱼类，现在已经吃不到了，用北美鲥鱼代替，就要吃它的原汁原味。水浸鱼做法就是利用沸水的热量把浸于其中的鱼慢慢烫熟。让你尽情地享用鲥鱼肉质的鲜美与滑嫩。
食材：新鲜的鱼1.5-3磅
做法：将鱼清洗干净
          锅中放入多一些的水，放入姜片，葱段，陈皮，盐
          煮开以后放入鲥鱼（可以是草鱼或者其它鱼）
          鱼放入后等水开起来2-3分钟关火
          鱼浸泡在热水中，根据鱼的大小，一般在8-13分钟鱼肉就熟了
          可以根据自己的喜欢调碗汁浇在上面
          用叉子分开鱼肉，因为鲥鱼刺多，不要用刀切段鱼刺
提示：浸鱼时间不能长，掌握好时间非常重要，鱼肉老了就不好吃了

所有跟帖： 

• 很不错，下次来试试 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 15:48:14

• 谢谢$桃花朵朵$的关注 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 17:40:54

• 看着不错 ，下次要试试～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 16:52:21

• 是的，肉嫩味鲜。谢谢彬彬姐来访 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 17:39:43

• 北美时鱼的刺多到让人怀疑人生 -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 18:48:29

• 肉很嫩，刺很容易拔出。若是烤鱼就困难了，哈哈 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 13:23:26

• 一般般，不像传说那样高， 每年都吃到怕 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 20:39:28

• 新鲜鱼是只活鱼吗？如果是活鱼，那只能看图流口水了 -日照龙鳞- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 12:18:13

• 鲥鱼离水很快就死，是当天刚钓的鱼，没冷冻过。也可以用鲢鱼。草鱼等做。 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 13:22:25

• 已经老了。 -robato- ♂ (0 bytes) () 06/05/2020 postreply 00:38:52

• 水开就关火，鱼也只能泡两三分钟，最好鱼切段。 -wumiao- ♀ (0 bytes) () 06/05/2020 postreply 06:00:13

• 要看鱼的大小决定时间 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/06/2020 postreply 17:56:34