东北特色肉签子, 超级好吃做法简单【图文+视频】】

          大家好，在东北，结婚宴席上必不可少的一道菜是东北肉签子。它是一道传统经典的小吃，起源于河北兴盛于东北。实际上就是干豆腐卷肉馅的做法，算是一道重要的凉菜。签子蒸好后一般都切片直接摆盘蘸蒜泥等料汁吃。我经过熏制以后，不仅色泽金黄挑动食欲，更具有了特殊的风味，美味可口。肉千子算不上一道硬菜，但喜欢吃它的人特别多，往往端上桌没几下就会光盘，非常具有东北特色的这道菜，受欢迎程度可见不一般。
食材：猪肉碎，干豆腐，鸡蛋，生粉，麻油
做法：将猪肉碎加入生抽，料酒十三香，蚝油搅拌均匀
           加入酱，洋葱，小葱
          加水和盐搅拌成粘稠状
          加两个鸡蛋，两勺生粉  继续搅拌均匀，加一点麻油
          倒在干豆腐上抹平卷起
          上锅蒸熟后熏制
          大约熏四五分钟，等几分钟再开盖子
提示：熏制的茶叶不必是好茶叶，可以是过期茶叶

所有跟帖： 

• 哇，这个很喜欢！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/09/2020 postreply 08:18:18

• 黄豆搭配肉，确实很香 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/09/2020 postreply 16:58:07

• 这个还有一个叫法：豆腐肉卷，很好吃，喜欢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 04/09/2020 postreply 09:58:18

• 哦，看来很受欢迎，只是各地叫法不一样了 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/09/2020 postreply 16:59:53