不知对不对哈，个人理解。。

“set time”= workable time可供操作时间，而“cure time”操作完成后等待彻底固化干燥完成的时间？

所有跟帖： 

• 不光是干燥，比如猪腿腌制一周就够咸了，但是那时候只能叫咸肉，要成为火腿必须经过12个月，18个月甚至几年的cure -米奇的厨房- ♂ (305 bytes) () 06/25/2023 postreply 11:27:50

• 哈哈，谢谢。 猪腿腌制属set time，成为火腿得等cure time：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 06/25/2023 postreply 11:35:54